Ce tableau, c'est celui que j'aurais voulu avoir collé au-dessus de mon établi la première année, au lieu d'un vieux calendrier des postes annoté au crayon et à moitié illisible. Chaque ligne vient de calendriers de jardinage que j'ai vérifiés un par un — pas de ceux qui promettent des dates à la semaine près et se plantent large. Les mois du tableau sont indicatifs et varient selon le climat local et la météo de l'année [Source] ; chez moi, une année j'ai semé mes carottes trois semaines trop tôt et j'ai eu droit à une rangée qui n'a jamais montré le bout du nez. Depuis, je regarde plutôt l'état de la terre que la date sur le calendrier.
Tableau de référence des cultures
Voici les repères que j'utilise vraiment, saison après saison — les dates précises restent dans le tableau ci-dessous, le reste je le raconte à côté.
| Légume | Semis (sous abri) | Semis (pleine terre) | Plantation / Repiquage | Période de récolte |
|---|---|---|---|---|
| Aubergine | Février à Avril [Source] | Avril à Mai (Sud-Ouest et Midi) | Avril à Mai | Juillet à Octobre |
| Betterave | Non recommandé | Mars à Juillet [Source] | Non applicable | Juillet à Novembre |
| Carotte | Février à Mars, puis Fin Octobre à Novembre [Source] | Mars à Juillet | Non applicable | Juin à Novembre |
| Chou-fleur | Mars à Juin [Source] | Non applicable | Juin à Août | Juillet à Décembre |
| Courgette | Mars à Avril | Avril à Juin [Source] | Mai à Juin | Mi-Juillet à Novembre |
| Épinard | Non applicable | Août à Mi-Octobre, puis Février à Avril [Source] | Non applicable | Octobre à Avril (semis d'été) / Mai à Juin (semis de printemps) |
| Haricot vert | Non recommandé | Avril à Mi-Août (nains) / Avril à Mi-Juillet (à rames) [Source] | Non applicable | Juin à Mi-Octobre |
| Laitue | Non applicable | Fin Février à Mi-Avril [Source] | Avril à Début Mai | Mai à Juin |
| Oignon | Non applicable | Février à Avril, puis Mi-Août à Septembre (jaunes/rouges) ; Août à Septembre (blancs) [Source] | Octobre à Février (repiquage, blancs) | Avril à Juin (blancs) ; Juillet à Septembre puis Avril à Mai (jaunes/rouges) |
| Poireau | Janvier à Mars [Source] | Mars à Mai (pour récolte d'automne) [Source] | Mai à Juillet | Juin à Avril, selon variété [Source] |
| Pomme de terre | Non applicable | Non applicable | Mars à Avril (tubercules) [Source] | Juin à Août (variétés précoces) / Septembre à Octobre (variétés tardives) |
| Radis | Non applicable | Mi-Février à Septembre [Source] | Non applicable | Mi-Mars à Novembre |
| Tomate | Janvier à Mars (intérieur), puis Mars à Avril (sous abri) [Source] | Non recommandé | Mai | Juillet à Octobre |
Un aveu : la ligne « courgette » du tableau ne rend pas justice à ce qui m'attend chaque juillet. Une avalanche, littéralement — je fais des dons à tout le voisinage et j'en congèle encore une pleine caisse en soupe pour l'hiver. Côté méthode, j'ai laissé tomber le mini-chauffage sous les godets de semis que j'avais acheté en solde une année : ça asséchait tout en deux jours et la facture d'électricité grimpait plus vite que mes plants. Un rebord de fenêtre au sud et un peu de patience font aussi bien l'affaire, chez moi en tout cas. Et pour la laitue, il paraît qu'on peut en forcer dès novembre pour une récolte de printemps — je le lis à chaque fois dans les calendriers, je ne l'ai jamais tenté, et je m'en tiens à mon classique de fin février.
Variations climatiques et régionales
Le climat change tout, je l'ai appris à mes dépens en comparant mes dates avec celles d'un cousin qui jardine du côté de Bordeaux pendant que moi j'attends encore que la terre se réchauffe. Trois zones à connaître :
- Zone Sud / Méditerranéenne : les légumes d'hiver peuvent démarrer dès le 10 février et les légumes d'été dès la mi-avril [Source] — largement avant moi.
- Zone Océanique (Ouest) : carottes, laitue sous abri, oignons, poireaux et radis peuvent se semer dès la dernière semaine de février ; pommes de terre fin mars ; haricots fin avril ; tomates, courgettes et concombres début mai [Source].
- Zone Continentale et Montagneuse (Est/Nord) : la période de plantation reste restreinte, en gros de fin mars à mi-juin ; passé 1500 mètres d'altitude, cultiver hors de l'été devient franchement compliqué [Source]. C'est ma zone, et ça explique pourquoi je ne suis jamais en avance sur personne.
Définitions des modes de culture
Trois mots qu'on emploie sans trop se demander ce qu'ils veulent dire — autant les poser une bonne fois.
- Semis sous abri
- Semer au chaud — serre chauffée, véranda, ou tout simplement un rebord de fenêtre — pour donner aux graines la chaleur qu'elles réclament avant de sortir en pleine terre. La plupart des légumes-fruits (tomate, courgette, concombre, poivron, melon...) ont besoin d'un minimum de 15°C pour germer [Source] ; l'aubergine, elle, est la plus capricieuse et réclame un minimum de 24°C [Source] — c'est la dernière que je sors, et la première à bouder si la maison est fraîche.
- Semis en pleine terre
- Semer directement à l'endroit définitif, sans passer par un pot. Là aussi il y a un minimum à respecter : pas question de mettre des poireaux en terre tant que le sol n'a pas atteint 12°C [Source]. C'est la méthode que je préfère pour les racines — carotte, radis — qui n'aiment pas qu'on dérange leurs racines une fois parties.
- Repiquage / Plantation
- Transférer un jeune plant, sorti d'un semis sous abri ou acheté en godet chez le pépiniériste du coin, dans la terre du potager une fois que le froid ne menace plus.
Last verified: 2026-07-25